건고사리로 고사리나물을 만들기!

어제 밤에 건고사리를 찬물에 담궈놓아요..^^ 반나절을 담궈놓아야고사리가 부들부들해져서 나물할떄 식감이 좋아진다.

그리고 아침에 고사리를 깨끗하게 씻이서 물이 남김정도로 물을 붓고 소금한소끔 놓고 끓여주기!

30분정도 끓이고 식감을 만져서 너무 무르지않게 끓여준다~

그리고 30~1시간정도 불을끄고 뜸을 들여주고.. 찬물에 1~2시간 물을 갈아주면서 독성을 빼줌! 식감에 따라 달라짐.. 

그리고 먹기좋게 잘라주어요!! 

이제는 양념입니다... 들기름에 파, 마늘을 넣어서 볶아주고...중간중간 들기름을 조금씩 더 넣어주면 됩니다

간은 소금, 국간장으로 간간하게 해주고.. 깨를 많이 넣어서 고소한맛을 추가해주면~

남편이 너무너무 좋아하는 고사리나물완성!!

할때는 많아보이지만 우리 부부 워낙 고사리를 좋아해서 1~2일이면 끝나요!!