그린~~

어제 밤에 건고사리를 찬물에 담궈놓아요..^^ 반나절을 담궈놓아야고사리가 부들부들해져서 나물할떄 식감이 좋아진다.

그리고 아침에 고사리를 깨끗하게 씻이서 물이 남김정도로 물을 붓고 소금한소끔 놓고 끓여주기!

30분정도 끓이고 식감을 만져서 너무 무르지않게 끓여준다~

그리고 30~1시간정도 불을끄고 뜸을 들여주고.. 찬물에 1~2시간 물을 갈아주면서 독성을 빼줌! 식감에 따라 달라짐.. 

그리고 먹기좋게 잘라주어요!! 

이제는 양념입니다... 들기름에 파, 마늘을 넣어서 볶아주고...중간중간 들기름을 조금씩 더 넣어주면 됩니다

간은 소금, 국간장으로 간간하게 해주고.. 깨를 많이 넣어서 고소한맛을 추가해주면~

남편이 너무너무 좋아하는 고사리나물완성!!

할때는 많아보이지만 우리 부부 워낙 고사리를 좋아해서 1~2일이면 끝나요!! 

국물이 너무 진한 소고기무국 끓이기!!

우선 국거리 고기를 키친타월로 핏물을 쫙쫙 빼주고!! 참기름 팍팍 넣어서 달달달 볶아준다~

고기가 어느정도 익으면 무를 같이 넣어서 다시 팍팍 볶아주기! 볶아줄때는 참기름이 튀지 않도록 조심해요

고기와 무에서 육수가 나오기 떄문에 그냥 물만 넣어서 끓여도 충분하게 맛있지만..

오늘은 왠지 진~한 국물이 너무 먹고싶어서 육수를 내서 국물을 끓였더니 간을 하지 않아도 진한맛이 납니다..

그래도 조금.. 국간장, 액젓, 소금을 넣어서 간을 하고 우선 점심으로 한그릇 먹고..^^

나머지는 남은 육수 더 부어서 무가 흐물흐물해질때까지 1시간정도 푹~~ 끓여주면 3일을 먹을 진한 소고기무국 완성

오랜만에 한우등심을 사와서 식탁에 판깔고 구워먹었다..^^

고기로만 배를 채우기는 넘 한우가 비싼지라...ㅋㅋㅋ 철판위에다가 소시지 떡 버섯 김치 두부~~

구워먹을수 있는건 다 올려놓고..^^

상추에 밥 조금 올리고 파채랑 고기랑 같이 싸먹으니~~~~

고기가 살살 녹는다 녹아...이래서 한우한우 노래를 부르는거 같다..^^

이날 저녁 울식구들 배가 터지게 저녁을 먹고 숨도 뭇쉴뻔했다..ㅋㅋㅋ

나도 이제 40인데..  김치를 담궈볼라고 도전 해봤다~

무우는 아삭한 제주무를 사서 먹기좋게 자른후 굵은소금을 뿌려서 30분간 저려두고 물로는 살짝만 행구는 정도로만~

그리고 고춧가루, 액적, 새우젓을 넣고~~

양파, 사과, 배를 갈아서 넣음다음.... 단맛을 살리기위해 매실을 추가하기!!

와와~~ 아삭하고 완전 맛있는 깍두기 완성!!! 내일 먹어봄 완전 맛있을거 같은 느낌이 든다

오늘은 집에 있는 신김치를 종종 썰고 오징어도 송송 썰어서 반죽을 만들고 김치부침개를 만들기 시작!

아이들은 김치부침개를 바싹구워야 좋아해서 최대한 안타게 부쳐냈다...

역쉬 아이들이 너무 맛있게 먹어주는구만!

김치도 적당하게 신김치라서 진짜 너무 맛있었다~

김치부침개는 김치만 넣어도 맛있지만 오징어를 넣음 진짜 식감이 더 좋아지면서 단맛이나는것이 훨씬 감칠맛 돌게 맛있다~

밥 반찬으로도 손색이 없는 김치오징어부침개

언제 만들어도 너무 맛있는 진미채볶음.

애들이 질릴까봐 자재하고는 있는데 내가 너무 좋아해서 자주 만드는 밑반찬중에 하나이다~ 

오늘은 다른날보다 더더 맛있게 만들어졌네 ㅎㅎ

우선 냉동실에서 먹을만큼 커내서 물에 휘리릭 한번 행군다~

씻는개념으로 행군뒤 채반에 받쳐놓고 양념을 끓인다..

양념은 간장, 고추장, 고춧가루, 설탕, 매실, 다진마늘을 넣고 끓인다...그리고 한번 끓어오르면

진미채를 넣고 휘리릭!! 그리고 부드러운게 조금 덜하다 싶으면 마요네즈를 넣어준다~

그리고 참기름 조금과 깨만 통통! 그럼 맛있는 진미채 볶음 완성!

소고기, 메추리알, 꽈리고추로 장조림 만들기!

고기를 삶고 식히고 찟고... 그리고 매추리알 삶고 그 작은거는 하나하나 까는데 시간이 너무 많이 걸리기는 하지만..

그래도 만들어놓음 애들이 너무 잘 먹어서 자주 만든다!!

꽈리고추를 넣음 전체적으로 향이 너무 좋아진다..

국물에 밥을 비벼먹을때 꽈리고추를 넣고 안넣고 달라진다...

다른 양념 없이 물조금과 간장 물엿을 1:1로만 넣음되니.. 준비시간만 길지 만드는데는 완전 금방!

요즘 인터넷에서 이슈인 사각김밥을 만들었다~~ 치즈, 계란후라이, 스팸, 볶음김치를 이용해서 만드는 사각김밥!!

혹시 목라 김이 날릴것을 감안해서 은박지를 깔아주고~~ 만들기 시작!

간간한것을 좋아하는 우리 가족을 위해 밥은 참기름이랑 소금으로 간을 했다~

비주얼을 아주좋군!! 밥이 아니고 샌드위치를 먹는듯한 느낌이 난다!!

볶음김치가 너무 달달 하니 치즈랑도 너무 잘 어울린다~ 너무 맛있게 먹은 스팬 사각 김밥~~!!!

우리 딸만 김치를 빼주고 싸주었다 ㅎㅎ